Dolii Raptor 33 cl.
Birra ambrata – maturata in barrique – 8,5% alc vol
Prodotta invecchiando una Demon Hunter in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). Evidenzia un bel colore rubino, con riflessi ambra, quasi limpido. Il naso è liquoroso, articolato, con note di prugne, legno, fiori rossi, frutta sotto spirito e un sentore che ricorda un bosco autunnale. All’assaggio è calda, etilica, intensa; nette le note di miele di castagno, di frutta secca, di amarena, cacao. Molto rotonda, avvolgente, complessa,denota notevole lunghezza in bocca; nel finale emergono lievi note di radici amare. Birra complessa, etilica, evoluta.
Abbinamenti suggeriti: per cucinare brasati, oppure con grandi formaggi erborinati.
