Esclusivamente confezionato in stimmi, il nostro Zafferano Montèbore è garanzia di massima purezza della spezia.
Coltivare prodotti in modo biologico non è solo un impegno per il benessere fisico, ma anche un impegno nella protezione della biodiversità ambientale preservando il territorio.
La raccolta dello zafferano si svolge nell'arco di diverse settimane tra ottobre e novembre. Quando i bulbi fioriscono i fiori dello zafferano vengono raccolti a mano al mattino presto mentre sono ancora chiusi. I pistilli vengono delicatamente separati manualmente dai fiori ed essiccati attraverso appositi macchinari professionali dove viene controllato il peso e l’umidità residua dello zafferano.
Per un uso domestico abbiamo appurato e calibrato che una confezione con peso netto pari a 0,3 gr., sia la dose adeguata per la preparazione di 8/10 piatti.